用途に合わせた柔軟な加工
料理人の細かな要望をかたちにいたします。調理後の縮みまで計算したカットなど、現場での扱いやすさを追求。ご予算に合わせた個別対応を通じ、期待以上の価値を提供いたします。
鮮度を守る直前加工と配送
お届けの直前に加工を行う鮮度へのこだわりを貫きます。作り置きはせず、安全で高品質なお肉を自社便で直接配達。代表自らが伺うなど、きめ細やかな対応を実現いたします。
プロが最後に選ぶ本物の品質
飲食店さまが探し求めて辿り着いた至高の合挽きミンチ。業者さまとの絆から生まれる質と安さを両立し、卸売りの幅広いニーズに情熱でお応えいたします。
期待を超える、厚い真心
「300gを1kgに」といった分量の指定や、縮みを計算した職人技のカットなど、お一人おひとりの理想を形に。時にはご予算以上のボリュームでお応えする情熱と温かみで、食卓に驚きと笑顔をお届けします。
主役を張れる、豚と鶏。
あえて豚肉と鶏肉に心血を注ぎました。エサや水まで徹底管理されたブランド肉のみを厳選。脂の臭みが少ない上質な味わいは、専門店だからこそ届けられる価値です。心躍る美味しさを食卓へ。
一年中、欲しいお肉を食卓へ
私たち肉のたけもとは、季節を問わず多様な品揃えを大切にしています。冬場の焼肉用など、売れ筋だけに偏らない売り場を追求。一年中「いつものお肉」がある安心感こそが、お客様との長い信頼に繋がると信じています。
プロが惚れ込む合挽き肉
合挽き肉の質を左右する「豚肉」の選定を最重要視します。脂の臭みを抑えるため、餌や水まで徹底管理されたブランド豚のみを厳選。ハンバーグをメインに扱う飲食店など、味に妥協しないプロに選ばれる品質です。
混ぜる「順」で決まる秘伝味
黒毛和牛を使用した自慢のコロッケ。材料や分量が同じでも、混ぜる順番一つで劇的に味が変わるのが職人の世界です。先代から受け継ぐ独自の工程を貫くことで、他では決して真似できない唯一無二の旨みを守り続けます。
そのまま旨い、特製さいぼし
下味をしっかり染み込ませた独自の「さいぼし」を製造しています。調味料要らずで肉本来の旨みを堪能できるのが特徴。ブロック状でお届けするため、お好みの厚さにカットするだけで極上の味が完成します。
