【店頭サービス・ご購入について】
店頭に並んでいるブロック肉などを、指定の量（たとえば300gを500gなど）にカットして販売してもらうことは可能ですか？
はい、可能です。「陳列されている300gのブロックを500g欲しい」といったご要望にも対応いたします。
ローストビーフ用やステーキ用など、調理用途に合わせてお肉を切ってもらえますか？
はい、対応しております。「ローストビーフ用に切りやすい形にしてほしい」「ステーキ用に少し分厚く切ってほしい」といった、調理後の状態まで計算した細かなオーダーカットも承っております。
お肉の予約注文はできますか？
はい、承っております。ご予算やご希望の分量に合わせてご用意いたしますので、お気軽にご相談ください。
【商品（お肉・お惣菜）について】
取り扱っているお肉の産地やブランドを教えてください。
牛肉は特定の銘柄にはこだわらず、オーストラリア産や国産から用途に合わせて厳選しています。豚肉は鹿児島県産などのブランド豚を指定しており、エサや水が徹底管理された、脂の臭みがない上質なお肉です。鶏肉も鳥取県産などのブランド鶏を厳選して取り扱っております。
ホルモン特有の臭みが苦手なのですが、食べやすいですか？
当店のホルモンは北海道から直送されており、特有の嫌な臭みが全くないのが特徴です。シマチョウ、レバー、ミノ、コリコリ、アカセン、マメ、ハートなど豊富な部位を取り揃えており、焼肉やもつ鍋などに美味しくご利用いただけます。
お惣菜のコロッケにはどのような特徴がありますか？
黒毛和牛を基本とした手作りのコロッケです。材料や分量が同じでも、タネを混ぜ合わせる「順番」を厳格に守ることで、当店ならではの深い味わいを生み出しています。
「さいぼし（馬肉の加工品）」はどのように食べるのがおすすめですか？
当店のさいぼしは、一般的なものとは異なり、醤油やマヨネーズなどの調味料をつけなくても美味しく食べられるよう、しっかりと味付けをしています。真空パックのブロック状で販売しておりますので、ご自宅で細く切ってそのままご賞味ください。
Q8. ハンバーグに使う合挽きミンチにこだわりはありますか？
A8. 牛肉の旨味に、脂の臭みが全くないこだわりのブランド豚肉を合わせて挽いています。プロのハンバーグ店様からも「ここのミンチが一番美味しい」と絶賛されるほど、品質に自信を持っています。
【業務用卸売・配送について】
飲食店や保育園などの施設への定期配送は可能ですか？
はい、可能です。現在も4カ所の保育園様へ、前日の作り置きではなく配達直前に加工した新鮮なお肉を自社でお届けしています。飲食店様向けの細かなオーダーカットや、定期的な納品のご相談にも対応しております。
遠方への発送や大量注文は対応していますか？
はい、対応しております。遠方への発送の場合は、品質を保つためクール便（冷凍）にてお届けいたします。コロッケやメンチカツなどのお惣菜の大量注文や、地方への卸売発送の実績もございます。